Cogumelo Tremella 100% Puro moido 50 g (farinha)
R$ 119,00
por frasco
100% puro, sem aditivo50 g · 30 porçõesCultivo próprio
Cogumelo Tremella (Tremella fuciformis) 100% puro, desidratado e moído na nossa estrutura. 50 g por pote, sem aditivo, sem conservante e sem carga. Responsável Técnico: Nilson Bruch · CRQ13 SC-1330045.
Toque num degrau para adicionar. O desconto vale para farinha e desidratado juntos, misturando espécies
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Cada pote somado conta na mesma escada, mesmo sendo de outra espécie. Os desidratados também contam.
Ficou com dúvida sobre a farinha de Tremella?
O nome
銀耳yín'ěr
「Orelha de prata」 — também 雪耳, xuě'ěr, orelha de neve. No Japão, shiro-kikurage: a água-viva branca da árvore.
É o único da linha que é, antes de tudo, sobremesa. Aqui ele vem moído: o mesmo cogumelo inteiro, passado no moinho.
Quanto rende
30 porções num pote
50 gpor pote
→
1,66 gpor porção
→
30porções
Dá R$ 3,97 por porção. É a porção impressa na tabela nutricional do rótulo, aqui embaixo.
Na boca
Espessante natural, sem sabor
Sabor quase nulo — e é isso que se compra. Na vitamina ou no mingau, ele dá cremosidade sem alterar o gosto do que você está fazendo.
É o único pó da linha que vai melhor no doce que no salgado.
O que tem dentro
Meio quilo de cogumelo em cada pote
Foto: Rhododendrites, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
- Cultivamos, colhemos, desidratamos e moemos na nossa estrutura.
- O cogumelo perde até 90% do peso ao secar. Por isso os 50 g deste pote saem de cerca de meio quilo de cogumelo fresco.
- Não tem extrato, não tem excipiente, não tem carga: é só cogumelo moído.
- É o mesmo produto do pote de desidratado — este passou pelo moinho.
Para creme e mingau, dissolva no líquido frio mexendo e aqueça devagar. No líquido quente empelota.
No dia a dia
O jeito mais simples de usar
2 colheres de café rasas1,66 g — a porção do rótulo
É a porção da tabela nutricional. Em líquido, dissolva sempre no frio antes de aquecer, para não empelotar.
🥤
Na vitaminaDá cremosidade sem alterar o gosto da fruta🍮
No mingau e no creme5 g para 500 ml de leite, dissolvido no líquido frio🍨
Na sobremesaEspessa naturalmente, no lugar do amidoNo rótulo
Informação nutricional
Ficha técnica e legislação
Farinha de cogumelo (Tremella) · Alimento
Composição: farinha obtida do corpo frutífero desidratado do cogumelo Tremella, moído até granulometria fina. Ingrediente único. Não contém glúten, corantes nem conservantes. Não contém lactose. Sem adição de sal ou açúcar. Porção: 1,66 g (aprox. 2 colheres rasas de café). 30 porções por embalagem de 50 g. Produto de uso alimentar, destinado ao preparo de alimentos, sem finalidade terapêutica. Dispensado de registro conforme RDC nº 27/2010 — Anvisa. Categoria: alimentos isentos de registro. Conservação: pote bem fechado, ao abrigo de luz e umidade. Responsável Técnico: Nilson Bruch — CRQ13 SC – 1330045.
Na cozinha
A sobremesa da corte chinesa
🍲
ChinaTong sui 银耳汤sopa doce com açúcar em pedra, tâmara e lótus🍲
ChinaLuk meio clássico cantonês das seis essências🍜
VietnãChèa sobremesa vietnamita, servida gelada🍲
Também no salgadocom a queda de preço, virou espessante de sopaPara fazer hoje
Uma receita
Do nosso jeito · BrasilVitamina cremosa de banana com tremella
1 banana congelada · 200 ml de leite ou bebida vegetal · 3 g do pó de tremella (1 col. chá) · 1 col. chá de mel · canela
- Bata tudo no liquidificador por 40 segundos.
- O pó é espessante natural e sem sabor: dá cremosidade sem alterar o gosto da fruta.
- Para mingau ou creme de sobremesa: 5 g para cada 500 ml de leite.
- Nesse caso dissolva no líquido frio, mexendo, e aqueça devagar.
Fotos ilustrativas dos pratos.
De onde vem
Do palácio a Gutian
Ilustração histórica gerada por IA.
China imperial
Conta a tradição que era servida às mulheres da corte em tigelas de porcelana, perfumada com flor de osmanto e açúcar de rocha.
Século XIX
O cultivo já existia, mas por um método torto: tratavam-se estacas de madeira e esperava-se a colonização espontânea.
1976–1982 · Gutian, Fujian
O condado passa de menos de 1 tonelada para 219 toneladas e vira o centro mundial da espécie, com mais de 90% da produção chinesa.
Hoje · na nossa estufa
Mesma espécie, cultivada por nós e processada aqui dentro. Sem intermediário e sem viagem de navio.
A linha
Uma espécie por pote, nada mais
De uma farinha para outra muda a espécie do cogumelo. O cultivo, a desidratação, a moagem e o controle de qualidade são os mesmos, e acontecem todos na nossa estrutura.
SegurançaMatéria-prima e controle
Não é produto terceirizado. Todas as etapas acontecem na nossa própria estrutura.
Cultiva→Colhe→Desidrata→Moe→Envasa
Análises MicrobiológicasContagem de Coliformes · Salmonella spp. · Estafilococos
Resultados Físico-QuímicospH controlado · Umidade adequada · Cinzas dentro do padrão
Controle de MetaisArsênio · Chumbo · Cádmio · Cobre
Responsável Técnico: Nilson Bruch — CRQ13 SC – 1330045 · Laudos técnicos e análises disponíveis mediante solicitação.
A linha completa
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