Kit de cultivo de cogumelo em casa: 6 espécies
Blocos de 1 kg já colonizados, prontos para colher em casa. Cinco cores de shimeji e a juba de leão, produzidos por nós em Guaramirim, Santa Catarina.
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2 unR$ 110,40R$ 55,20 cada
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🌱 Momentos com quem você ama
Cresce bem diante dos seus olhos.
A cada borrifada o bloco muda de cara. Criança, adulto e avó, todo mundo volta para espiar.
💧Cuidar5 segundos
👀Vermuda todo dia
🍳Comercolhido na hora
🗺 Fácil, prático e rápido
Três fases até o prato.
Abre o pacote com uma tesoura, borrifa água 2 a 3 vezes por dia e colhe. Nada além disso.
✂Fase 1corta e borrifa
🌱4 a 7 diasbrotou
🍄mais 4 diasponto de colher
✨ Vivo, e bonito
Ornamenta a sua casa.
Uma escultura viva na estante, que muda de forma dia após dia. Visita nenhuma passa batido.
Salmãovira uma rosa
Jubasolta os pelos
Phoenixabre em leque
🤢 A parte que ninguém conta
A hora de pegar na mão.
Textura que bandeja de mercado não tem. E a melhor parte é a colheita: torce com a mão, igual na natureza.
🌀Colheruma torcida
⏱Até o fogo2 minutos
🍽 E aí você come
Cada espécie pede um prato.
Textura e sabor próprios em cada uma. Prato de semana e prato de receber gente.
Pretoshoyu e cebolinha
Phoenixempanado crocante
Salmãointeiro na chapa
Brancofrito, de petisco
Citrinodesfiado
🍄 Escolha pelo prato ou pela forma
Shimeji SalmãoAbre em pétalas rosa na bancada e vai inteiro para a chapa, como um filé.adocicado, lembra frutos do mardesfia em lascas grossasvira uma flor enquanto cresceR$ 60,002 por R$ 110,40 · 5 por R$ 216,00
Shimeji PretoO clássico dos restaurantes japoneses, refogado no shoyu, feito na sua cozinha.amadeirado, sem ser marcantemacia, derrete na bocacachos escuros e cheiosR$ 60,002 por R$ 110,40 · 5 por R$ 216,00
O maiorShimeji PhoenixEmpanado, engana qualquer um por um filé de peixe.neutro, deixa o tempero aparecercarnudo e suculentoos maiores chapéus, abre em lequeR$ 60,002 por R$ 110,40 · 5 por R$ 216,00
Mais pedidoShimeji BrancoO petisco frito que some da mesa antes do prato principal.delicado, levemente amendoadofica crocante na friturao que cresce mais rápidoR$ 60,002 por R$ 110,40 · 5 por R$ 216,00
O mais bonitoShimeji CitrinoAmarelo vivo na estante, desfiado no prato como carne seca.concentrado, lembra castanhafibra longa, desfia fácilo mais chamativo de todosR$ 60,002 por R$ 110,40 · 5 por R$ 216,00
Fora da curvaJuba de LeãoUma juba branca crescendo na cozinha, que desfia quase como carne de caranguejo.adocicado, puxa frutos do mardesfia grosso e fibrosoninguém adivinha que é cogumeloR$ 97,00bloco de 1,6 kg
Perguntas frequentes
?Precisa ficar no escuro ou num lugar úmido?Não precisa. Já foi testado no Brasil inteiro, dentro de casa mesmo. A claridade do dia pode, sem problema nenhum.
?Então o que não pode?Sol batendo direto no bloco, que resseca. E vento direto (ventilador, ar condicionado, janela de corrente), pelo mesmo motivo.
?Onde deixar, então?Bancada da cozinha, estante, mesa da sala. Qualquer canto com luz do dia, longe do sol direto e do vento.
?Quanto tempo até brotar?De 4 a 7 dias na maioria das vezes. Fora do padrão pode chegar a 14.
?E até colher?Depois que brota, 4 dias. No limite, 3.
?Rende quanto?Dá mais de uma colheita por bloco. A primeira é sempre a maior.
Antes de escolher o seu kit
Kits prontos para quem quer acompanhar de perto
o crescimento dos cogumelos, do início à colheita.
O que é um kit de cultivo de cogumelo
É um bloco de 1 kg de substrato que já vem tomado pelo micélio, a parte branca do fungo. O trabalho de produzir e colonizar, que é a etapa difícil e demorada, já foi feito por nós. O que chega na sua casa é a última etapa, a de fazer o cogumelo nascer, e ela cabe num canto da cozinha.
Não precisa de estufa, de equipamento, de terra nem de sol. São duas coisas: um corte e um borrifador.
Como funciona o kit, em quatro passos
- Abra o corte na área marcada do saco, inteira. É por ali que o cogumelo vai nascer, então o tamanho do corte é o tamanho da sua colheita.
- Borrife água de duas a três vezes por dia, só na região do corte, para manter a superfície úmida.
- Espere brotar. Os primeiros cachinhos aparecem de 4 a 7 dias depois do corte.
- Colha cerca de 4 dias depois da brotação, segurando o cacho pela base e torcendo de leve.
Quanto tempo o kit leva para dar cogumelo
| Etapa | Quando |
|---|---|
| Do corte aos primeiros brotos | 4 a 7 dias |
| Dos brotos até a colheita | cerca de 4 dias |
| Quantas colheitas por bloco | de 2 a 3 no shimeji, até 2 na juba |
| Em região fria ou com vento | pode chegar a 14 dias, e continua normal |
Se passou de 14 dias e nada apareceu, quase sempre é uma destas quatro coisas: corte pequeno, frio, pouca borrifada ou vento direto. As quatro, com o que fazer em cada uma, estão em meu bloco não brotou.
Qual kit escolher
Todas são do mesmo grupo, o cogumelo ostra, e cultivam igual. O que muda é o que vai para a panela:
| Kit | Na cozinha |
|---|---|
| Shimeji branco | o mais neutro e o mais fácil de agradar. Combina com tudo |
| Shimeji preto | o mais firme. Aguenta grelha, chapa e molho sem desmanchar |
| Shimeji salmão | quase sem talo, textura que lembra filé de frango |
| Shimeji phoenix | cacho grande e carnudo, bonito servido inteiro |
| Shimeji citrino | amarelo vivo, o mais bonito de ver crescendo |
| Juba de leão | branco e peludo, não se parece com nada. Desfia como carne de siri |
A diferença entre elas no prato está em tipos de shimeji.
Onde colocar o bloco em casa
Qualquer cômodo entre 13 e 35 graus serve, e a cozinha costuma ser o melhor lugar: é onde você passa várias vezes por dia e lembra de borrifar. Luz do dia pode e até ajuda. O que não pode é sol batendo direto no plástico e corrente de ar, que ressecam a superfície mais rápido do que a borrifada repõe.
Apartamento funciona. O bloco não tem cheiro forte, não atrai inseto e cabe em cima da pia.
O kit de cultivo como presente
É o que mais acontece aqui. O kit chega pronto, quem recebe acompanha o cogumelo crescer um pouco a cada dia e colhe na própria casa, e isso costuma render foto e conversa. A ideia inteira está em presente diferente.
E o que sobra depois
Depois da última colheita o substrato esfarelado vira adubo. Pode ir direto para o vaso ou para a horta, que ele é só serragem e farelo já decompostos pelo fungo.
Perguntas de quem nunca cultivou
Preciso saber alguma coisa antes? Não. O passo a passo completo, com os tempos que a gente mediu nos nossos próprios blocos, está em como cultivar cogumelos em casa.
O cogumelo que nasce é o mesmo do mercado? É, e colhido na hora ele solta muito menos água na frigideira, que é justamente o que separa o cogumelo dourado do cogumelo cozido no próprio líquido.
Quanto rende um kit? No shimeji, de 2 a 3 colheitas e cerca de 300 g de cogumelo fresco; na juba, até 2 colheitas e até 350 g. A primeira costuma ser a maior.
De onde vêm os blocos? São produzidos por nós em Guaramirim, Santa Catarina. A gente cultiva, coloniza e despacha, sem intermediário.
