Chaga
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Cogumelo Chaga 100% Puro moído50 g (farinha)a partir deR$ 119,00
NO LUGAR DO CAFÉ
Cogumelo Chaga Desidratado 50 gNem é cogumelo: é uma massa que rompe a casca da bétula viva. A Finlândia vendeu como substituto de café nos anos 1940, e é assim que ele funciona melhor.terroso e suave, com nota de baunilhaa crosta preta é dura como carvão, quebra com marteloferve em fogo baixo e sai coadoum pote faz cerca de 18 litros, R$ 1,10 a xícaraa partir deR$ 99,00
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Botanicamente nem é um cogumelo: é um esclerócio, uma massa que rompe a casca da bétula viva. Por fora parece carvão, por dentro é laranja ferrugem. O sabor é arredondado e bem mais suave que o reishi, e com creme lembra café de torra clara sem a acidez.
Uma colher de sopa de pedaços para 1 a 1,4 litro de água, em fogo médio baixo e sem fervura plena. O olho decide: pare quando a água estiver opaca e cor de café preto. Os mesmos pedaços rendem de 2 a 3 fervuras.
Um pote de 50 g faz cerca de 18 litros, o que dá 90 xícaras.
