Shiitake
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CoguSlim (Composto Bioenergético) Cogumelo Shiitake – 30 mla partir deR$ 89,00R$ 119,00
Shiitake 100% puro moído 50 ( farinha)a partir deR$ 119,00
🐾 CÃES E GATOS
Cogu Pet Shiitake Composto Bioenergético 30 mluso animal30 mlshiitakea partir deR$ 89,00
UMAMI DE CALDO DE CARNE
Shiitake desidratado 50 gSeco, ele concentra o umami. A água onde descansa sai escura e vale mais que o cogumelo: é o caldo dos templos japoneses.umami forte, quase de carneo chapéu fica carnudo, com mordidavai no caldo, no arroz e no refogado50 g que equivalem a 500 g in naturaa partir deR$ 99,00cogumelo puro, nada mais
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O shiitake seco não é a versão guardada do fresco. Secar concentra o aroma a ponto de virar outro ingrediente, e é o seco que a cozinha chinesa e japonesa usa quando quer sabor de verdade.
Hidrate em água fria, de 5 a 12 horas na geladeira. Guarde a água coada: ela é o modoshijiru, um caldo pronto que vai no cozimento, no molho e no arroz. O talo é fibroso demais para comer, então destaque e mande para a panela de caldo.
Cada pote de 50 g vira cerca de 425 g hidratado, o que dá 14 porções.
