Maitake
CoguSacia (Composto Bioenergético) Cogumelo Maitake – 30 mla partir deR$ 89,00
Maitake 100% puro moído 50 ( farinha)a partir deR$ 119,00
BEIRADAS CROCANTES
Maitake desidratado 50 gCogumelo dançante: quem achava um no mato dançava. No Japão o uso número um é tempurá, e na frigideira as pontas caramelizam como nenhum outro.terroso e amadeiradoas pontas ficam crocantes na frigideirarasga com a mão e doura na manteiga50 g que equivalem a 500 g in naturaa partir deR$ 99,00cogumelo puro, nada mais
Nada por aqui ainda. Toque em "Todos" para ver a linha inteira.
Em japonês é o cogumelo dançante, pelos leques sobrepostos que lembram mangas de quimono. Em inglês virou galinha do bosque. Na frigideira, as pontas das lâminas ficam crocantes e caramelizadas enquanto a base continua carnuda.
É fino e reidrata rápido: 20 a 30 minutos em água morna. Rasgue com a mão em buquês, seguindo as ramificações, porque faca esmaga a estrutura. Um aviso de cozinha: o maitake escurece o que está junto dele na panela, então com tofu ou peixe branco escalde separado.
Cada pote de 50 g vira cerca de 425 g hidratado.
