o que é o cogumelo sHIITAKE (Lentinula edodes) ?
O cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) é um fungo comestível nativo do leste da Ásia, amplamente apreciado por suas propriedades nutricionais e medicinais. Ele é o segundo cogumelo mais consumido no mundo e é tradicionalmente incorporado na culinária asiática
entenda como o Shiitake pode te ajudar
acumule menos, reduza mais
Um estudo publicado em 2011 no Journal of Obesity analisou os efeitos do consumo de Shiitake na gordura corporal em testes in vivo. Os resultados mostraram que o grupo que recebeu uma alta dose de Shiitake apresentou reduções significativas:
- Ganho de peso: Redução de 35% em relação ao grupo que não utilizou o cogumelo.
- Deposição de gordura:
- Gordura visceral (barriga): Redução de 35%
- Gordura ao redor dos rins: Redução de 39%
- Gordura lateral (inguinal): Redução de 52%
- Gordura epididimal (próxima aos órgãos reprodutivos): Redução de 29%
- Índice de gordura corporal (BFI): Diminuição de 35%, indicando menos gordura total no corpo.
- Níveis de gordura no sangue (triacilglicerol): Queda de 55%.
Esses dados sugerem que o Shiitake pode ser uma poderosa ferramenta para auxiliar no controle do peso e na redução da gordura corporal.
Acelere a Queima
Um estudo recente, publicado em março de 2024 no Heliyon (10(5):e27363), mostrou como o Shiitake pode ajudar a regular o apetite e o armazenamento de gordura no corpo. Ele contém compostos, como o éster metílico do ácido hexadecanóico, que interagem diretamente com “instruções” dentro das células chamadas genes. Esses genes controlam funções importantes, como a fome e como acumulamos gordura.
O estudo também identificou que um dos compostos do Shiitake age sobre uma enzima chamada FAAH. Essa enzima é responsável por quebrar substâncias no corpo chamadas endocanabinoides, que podem aumentar o apetite e favorecer o acúmulo de gordura. Ao equilibrar a ação dessa enzima, o Shiitake pode:
- Reduzir a fome, ajudando no controle do apetite.
- Aumentar a queima de gordura, auxiliando na perda de peso.
- Diminuir a inflamação, promovendo saúde geral.
Essas descobertas sugerem que o Shiitake pode ser uma ferramenta natural poderosa para manter o peso equilibrado e melhorar a saúde metabólica.
ajuda reduzir triglicerídeos
Um estudo humano revelou uma diminuição de 10% nos triglicerídeos (gordura no sangue) após 66 dias para aqueles que incorporaram Shiitake às refeições [1] . Essa redução, atribuída à presença da eritadenina, uma substância do shiitake [2] sugere que esse cogumelo pode atuar como uma medida preventiva contra o acúmulo de gordura. A diminuição nos níveis de gordura no sangue possui o potencial de inibir a formação excessiva de células de gordura no corpo, conhecida como adipogênese (3)
Adicionalmente, o shiitake pode estar associado à redução dos ácidos graxos não esterificados (NEFA), uma fonte de gordura armazenada. Este efeito pode ser relacionado à ação da enzima LPL (lipoproteína lipase), que regula a entrada de gordura nos tecidos [4]
bloqueia parte das gorduras das refeições
O Shiitake mostrou efeitos positivos na redução do ganho de peso em dietas ricas em gordura [4], e isso está ligado a dois compostos importantes: o β-glucano e a eritadenina.
Fibra β-glucano: Essa fibra presente no Shiitake torna o conteúdo intestinal mais “pegajoso”, o que desacelera a digestão e diminui a absorção de gordura pelo corpo. Isso significa que menos gordura chega à corrente sanguínea.
Eritadenina: Trabalhando junto com o β-glucano, esse composto ajuda a reduzir a liberação de gorduras do fígado para o sangue. Dessa forma, há menos lipídios circulando pelo corpo.
[5]Outro benefício é que o Shiitake ajuda a eliminar mais gordura pelas fezes, reduzindo a quantidade de calorias absorvidas. No final, isso contribui para o controle do peso e pode ser um aliado natural no processo de emagrecimento
demore mais para sentir fome
O β-glucano do shiitake é classificado como uma fibra solúvel e ao se dissolver em água, o β-glucano pode aumentar a viscosidade do conteúdo no intestino, tornando-o mais espesso gerando Retardamento do Esvaziamento Gástrico ou seja saciedade por mais tempo.
Ele também reduz a velocidade da digestão e da absorção de nutrientes. Isso faz com que a glicose e os lipídios entrem na corrente sanguínea de forma mais lenta e gradual, evitando picos de glicemia e insulina o que pode ajudar a controlar o apetite e o peso. [4]
Shiitake Controla o apetite e pode Diminuir a absorção de gorduras e açúcares no intestino
Quando consumido na versão em pó do shiitake desidratado e moído ou in natura o shitake é rico em fibras específicas, que formam um gel no estômago e no intestino, que podem diminuir a absorção de gorduras e açúcares no intestino.
Ele também reduz a velocidade da digestão e da absorção de nutrientes. Isso faz com que a glicose e os lipídios entrem na corrente sanguínea de forma mais lenta e gradual, evitando picos de glicemia e insulina. As fibras também aumentam a sensação de saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e o peso. [4]
SHIITAKE APOIA A SAUDE DO CORAÇÃO E REDUZ O MAL COLESTEROL
Um estudo fala sobre os benefícios dos cogumelos shiitake para a saúde do coração e do sistema imunológico.
Ele menciona que os shiitake contêm três compostos que ajudam a baixar o colesterol: eritadenina, esteróis e beta-glucanos. Esses compostos podem inibir a produção ou a absorção de colesterol no organismo.
A eritadenina atua sobre uma enzima específica responsável pela produção de colesterol, retardando-a. Isso significa que o fígado produz menos colesterol e, portanto, há menos colesterol circulando no corpo.
A eritadenina também pode aumentar a excreção de colesterol na bile, o que ajuda a eliminá-lo do organismo.
Já os Esteróis são compostos que podem interferir na absorção de colesterol no intestino, o que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
Esses efeitos podem contribuir para a prevenção de doenças cardíacas relacionadas ao colesterol alto.
O estudo também cita pesquisas em animais que mostram que os shiitake podem prevenir o acúmulo de gordura no fígado e nas artérias, reduzindo o risco de doenças cardíacas [5]
SHIITAKE AJUDA A CONTROLAR PRESSÃO ALTA
A hipertensão arterial crônica é perigosa porque pode causar derrame, ataques cardíacos e até aneurismas.
A niacina presente no cogumelo shiitake dilata os vasos sanguíneos, diminuindo a pressão nas artérias
Estudos realizados em ratos mostram uma promessa significativa no uso do cogumelo shiitake para reduzir a pressão arterial. Ratos que consumiram 5% de pó de shiitake com água durante nove semanas apresentaram pressão arterial e colesterol mais baixos [6]
SHIITAKE PARA PELE E CABELO SAUDÁVEIS
Você provavelmente já viu todos os comerciais de cabelo da Pantene divulgando os benefícios da vitamina B5, também conhecida como ácido pantotênico. Assim como a niacina, todas as células do corpo precisam de B5 para processar proteínas e carboidratos em energia utilizável.
B5 também desempenha um papel importante no apoio à saúde do cabelo e da pele. Embora consumir B5 ou aplicá-lo no couro cabeludo não faça o cabelo voltar a crescer, pode impedir o enfraquecimento do cabelo [7]
O shiitake possui vários benefícios para a saúde da pele. Os fungos ceramidas presentes nesse cogumelo ajudam a hidratar a pele, enquanto reduzem inchaços e inflamações. Além disso, o shiitake é rico em ácido kójico, o segundo ácido mais popular dos cosméticos, que deixa a pele brilhante e com aspecto saudável [8]
ativos do cogumelo shiitake veja suas propriedades
O shiitake contem:
- Eritadenina – Reduz os níveis de colesterol no sangue
- Niacina – Reduz Pressão alta
- Lantionina – Reduz chances da formação de coágulos no sangue
- Selênio – ajuda a controlar a tireoide
- Beta-glucano – pode prevenir o ganho de peso
- Esteróis – ajudam a bloquear a absorção de colesterol no intestino
- C-1-2 (polissacarídeo) – imunoativo.
- Lectina – imunoativa
- EP3 (lignina) Antiviral, imunoativo.
- KS-2, KS-2-B – Antiviral, antibacteriano imunoativo (peptídeo).
- Poli ribonucleotídeos imunoativos.
- Antiviral Ac2p (polissacarídeo).
- Antiviral FBP (proteína).
veja as opções de shiitake, indicaçõe, doses e uso
Como é feita a extração do shiitake líquido
Nossa tintura de Shiitake possui uma concentração de 10:1, utilizando 1000 gramas (1kg) de shiitake para cada 1 litro de tintura.
Nosso diferencial esta na combinação exclusiva de extração usando álcool de cereal e glicerina vegetal para extrair todas as propriedades medicinais do cogumelo.
Álcool de Cereal: O álcool de cereal é um solvente que pode extrair compostos solúveis em álcool, como terpenos, flavonoides e algumas proteínas do shiitake. Esses compostos podem ter propriedades medicinais, como a capacidade de combater a inflamação e fortalecer o sistema imunológico.
Glicerina Vegetal: A glicerina vegetal é frequentemente usada em extratos para extrair compostos solúveis em água, como polissacarídeos e outros carboidratos. Os polissacarídeos, em particular, são considerados um dos principais compostos ativos do shiitake com propriedades medicinais, incluindo efeitos imunomoduladores e antioxidantes.
Fervura: O processo de fervura pode ajudar a liberar uma variedade de compostos ativos, incluindo vitaminas, minerais e outras substâncias termossensíveis que podem ser benéficas para a saúde. Além disso, a fervura também pode eliminar potenciais patógenos e garantir a segurança do produto.
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✅ Ao incluir o Shiitake em sua rotina, você experimentará uma melhora notável na sua saúde e bem-estar.
✅ Em apenas algumas semanas de consumo regular, você se sentirá mais leve, com uma sensação de vitalidade renovada.
✅ A diferença será notável para você e aqueles ao seu redor, pois você começará a notar um corpo mais saudável, com menos ganho de peso e um metabolismo equilibrado.
✅ Você pode notar uma melhora na pressão arterial e os níveis de lipídios contribuindo para a saúde cardiovascular.
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QUEM ESTA POR TRÁS
Chamo Rafael, tenho 40 anos, moro em Guaramirim SC, depois que conheci os cogumelos fiquei muito impressionado com a versatilidade e sabor além dos grandes benefícios a saúde que esse alimento possuí.
Em 2020 na pandemia tive a surpresa de ver que era possível cultiva-los em casa através de um curso estrangeiro e notei que isso já é uma realidade comum fora do brasil e pouco conhecida aqui.
SOBRE A EMPRESA
Achei tão incrível a experiência e a emoção de ter cultivado um alimento totalmente livre de qualquer agrotóxico que também resolvi ir mais afundo nos benefícios medicinais desse alimento. Desde então além do grande sucesso do kit cultivo cogumelos em casa que já atingimos mais de 400 clientes, decidimos que todos mereciam usufruir também de todos benefícios medicinais que esse superalimento possuí.
A “De volta as raízes” tem esse nome parar seguir a alusão de remeter a voltar ao passado como o cultivo e as medicinas ancestrais. Agora junto com meu sócio Fredy (Oengenheiro.online) vamos tentar levar ao máximo de lares toda a experiência e benefícios que os cogumelos possuem.
