shiitake
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o que é o cogumelo sHIITAKE (Lentinula edodes) ?
Imagine uma dieta rica em lipídios onde, surpreendentemente, aqueles que acrescentaram esse alimento não apenas armazenar menos gordura, mas também apresentaram um metabolismo mais eficiente, níveis reduzidos de colesterol no sangue e, de quebra, um up na saúde cardiovascular e claro que estamos falando do shiitake. Na medicina chinesa, o Shiitake, conhecido como “Xiang Gu,” é valorizado há milhares de anos por suas propriedades terapêuticas. De acordo com o livro “Shennong Bencao Jing,” ele é usado para tratar fraqueza, melhorar a circulação e fortalecer o sistema imunológico.
O que é ainda mais interessante é que a ciência moderna está começando a confirmar esses benefícios. veja abaixo
entenda como o Shiitake pode te ajudar
engorde menos
Um estudo de 2011 publicado no Journal of Obesity investigou como o Shiitake pode influenciar a gordura corporal. Nesse estudo, ratos que foram alimentados com uma dieta rica em gordura por seis semanas, o grupo com uma alta dose de Shiitake, engordaram 35% menos peso do que aqueles que receberam uma dieta com pouca quantidade desse cogumelo. Além disso, os ratos que consumiram mais Shiitake acumularam significativamente menos gordura corporal.
Melhora a Queima de gordura
Um estudo de 2024 investigou como compostos específicos do Shiitake, como o éster metílico do ácido hexadecanóico, podem interagir com partes importantes do nosso corpo que controlam o apetite e o armazenamento de gordura. Essas partes, conhecidas como genes, são como “instruções” dentro das nossas células que ajudam a regular funções como o apetite e a forma como armazenamos gordura.
Além disso, um composto do Shiitake mostrou interação significativa com uma parte importante do corpo chamada FAAH (hormônio amida hidrolase de ácidos graxos). O FAAH ajuda a controlar a quebra dos endocanabinoides, que são substâncias no corpo que podem aumentar o apetite e influenciar o armazenamento de gordura. Ao regular a ação da FAAH, os compostos do Shiitake podem ajudar a reduzir o apetite, melhorar a queima de gordura e controlar a inflamação, o que é essencial para manter um peso saudável.
ajuda reduzir triglicerídeos
Um estudo humano revelou uma diminuição de 10% nos triglicerídeos (gordura no sangue) após 66 dias para aqueles que incorporaram Shiitake às refeições [1] . Essa redução, atribuída à presença da eritadenina, uma substância do shiitake [2] sugere que esse cogumelo pode atuar como uma medida preventiva contra o acúmulo de gordura. A diminuição nos níveis de gordura no sangue possui o potencial de inibir a formação excessiva de células de gordura no corpo, conhecida como adipogênese (3)
Adicionalmente, o shiitake pode estar associado à redução dos ácidos graxos não esterificados (NEFA), uma fonte de gordura armazenada. Este efeito pode ser relacionado à ação da enzima LPL (lipoproteína lipase), que regula a entrada de gordura nos tecidos [4]
Ajuda absorver menos gordura na digestão e eliminar mais nas fezes
O cogumelo Shiitake demonstrou efeitos positivos na redução do ganho de peso corporal em uma dieta rica em gorduras[5]. Isso é atribuído à presença de fibra β-glucano no Shiitake, que torna o conteúdo intestinal mais pegajoso, retardando a digestão e reduzindo a absorção de gordura pelo organismo. Além disso, a eritadenina no Shiitake pode colaborar com o β-glucano, inibindo a liberação no sangue de lipoproteínas derivadas de triglicerídeos no fígado (substâncias gordurosas entrem na corrente sanguínea) , o que pode ter efeitos benéficos para os níveis de gordura no corpo [6] .Essa ação contribui para a eliminação de mais gordura nas fezes, resultando em menos calorias absorvidas pelo corpo e, consequentemente, favorecendo o processo de emagrecimento.
saciedade por mais tempo
O β-glucano do shiitake é classificado como uma fibra solúvel e ao se dissolver em água, o β-glucano pode aumentar a viscosidade do conteúdo no intestino, tornando-o mais espesso gerando Retardamento do Esvaziamento Gástrico ou seja saciedade por mais tempo.
Ele também reduz a velocidade da digestão e da absorção de nutrientes. Isso faz com que a glicose e os lipídios entrem na corrente sanguínea de forma mais lenta e gradual, evitando picos de glicemia e insulina o que pode ajudar a controlar o apetite e o peso. [4]
Shiitake Controla o apetite e pode Diminuir a absorção de gorduras e açúcares no intestino
Quando consumido na versão em pó do shiitake desidratado e moído ou in natura o shitake é rico em fibras específicas, que formam um gel no estômago e no intestino, que podem diminuir a absorção de gorduras e açúcares no intestino.
Ele também reduz a velocidade da digestão e da absorção de nutrientes. Isso faz com que a glicose e os lipídios entrem na corrente sanguínea de forma mais lenta e gradual, evitando picos de glicemia e insulina. As fibras também aumentam a sensação de saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e o peso. [4]
SHIITAKE APOIA A SAUDE DO CORAÇÃO E REDUZ O MAL COLESTEROL
Um estudo fala sobre os benefícios dos cogumelos shiitake para a saúde do coração e do sistema imunológico.
Ele menciona que os shiitake contêm três compostos que ajudam a baixar o colesterol: eritadenina, esteróis e beta-glucanos. Esses compostos podem inibir a produção ou a absorção de colesterol no organismo.
A eritadenina atua sobre uma enzima específica responsável pela produção de colesterol, retardando-a. Isso significa que o fígado produz menos colesterol e, portanto, há menos colesterol circulando no corpo.
A eritadenina também pode aumentar a excreção de colesterol na bile, o que ajuda a eliminá-lo do organismo.
Já os Esteróis são compostos que podem interferir na absorção de colesterol no intestino, o que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
Esses efeitos podem contribuir para a prevenção de doenças cardíacas relacionadas ao colesterol alto.
O estudo também cita pesquisas em animais que mostram que os shiitake podem prevenir o acúmulo de gordura no fígado e nas artérias, reduzindo o risco de doenças cardíacas [5]
SHIITAKE AJUDA A CONTROLAR PRESSÃO ALTA
A hipertensão arterial crônica é perigosa porque pode causar derrame, ataques cardíacos e até aneurismas.
A niacina presente no cogumelo shiitake dilata os vasos sanguíneos, diminuindo a pressão nas artérias
Estudos realizados em ratos mostram uma promessa significativa no uso do cogumelo shiitake para reduzir a pressão arterial. Ratos que consumiram 5% de pó de shiitake com água durante nove semanas apresentaram pressão arterial e colesterol mais baixos [6]
SHIITAKE FORNECE ENERGIA NATURAL
Vários benefícios para a saúde dos cogumelos shiitake decorrem da sua forte dose de vitaminas B. A vitamina B3, também conhecida como niacina, desempenha um papel crucial no apoio à produção de energia e ao bem-estar geral.
Sem niacina, seu corpo não conseguiria converter os alimentos em energia suficiente para passar o dia. Esta vitamina B também apoia o crescimento e a renovação celular saudáveis.
Cada célula do seu corpo necessita de niacina e, como é solúvel em água, suas células não a armazenam para uso posterior. É por isso que é tão importante consumir niacina suficiente diariamente.
SHIITAKE PARA PELE E CABELO SAUDÁVEIS
Você provavelmente já viu todos os comerciais de cabelo da Pantene divulgando os benefícios da vitamina B5, também conhecida como ácido pantotênico. Assim como a niacina, todas as células do corpo precisam de B5 para processar proteínas e carboidratos em energia utilizável.
B5 também desempenha um papel importante no apoio à saúde do cabelo e da pele. Embora consumir B5 ou aplicá-lo no couro cabeludo não faça o cabelo voltar a crescer, pode impedir o enfraquecimento do cabelo [7]
O shiitake possui vários benefícios para a saúde da pele. Os fungos ceramidas presentes nesse cogumelo ajudam a hidratar a pele, enquanto reduzem inchaços e inflamações. Além disso, o shiitake é rico em ácido kójico, o segundo ácido mais popular dos cosméticos, que deixa a pele brilhante e com aspecto saudável [8]
ativos do cogumelo shiitake veja suas propriedades
As propriedades medicinais do cogumelo Shiitake são atribuídas aos seus compostos ativos veja abaixo:
O shiitake contem:
- Eritadenina – Reduz os níveis de colesterol no sangue
- Niacina – Reduz Pressão alta
- Lantionina – Reduz chances da formação de coágulos no sangue
- Selênio – ajuda a controlar a tireoide
- Beta-glucano – pode prevenir o ganho de peso
- Esteróis – ajudam a bloquear a absorção de colesterol no intestino
- C-1-2 (polissacarídeo) – imunoativo.
- Lectina – imunoativa
- EP3 (lignina) Antiviral, imunoativo.
- KS-2, KS-2-B – Antiviral, antibacteriano imunoativo (peptídeo).
- Poli ribonucleotídeos imunoativos.
- Antiviral Ac2p (polissacarídeo).
- Antiviral FBP (proteína).
veja as opções de shiitake, indicaçõe, doses e uso
Como é feita a extração do shiitake líquido
Nossa tintura de Shiitake possui uma concentração de 10:1, utilizando 1000 gramas (1kg) de shiitake para cada 1 litro de tintura.
Nosso diferencial esta na combinação exclusiva de extração usando álcool de cereal e glicerina vegetal para extrair todas as propriedades medicinais do cogumelo.
Álcool de Cereal: O álcool de cereal é um solvente que pode extrair compostos solúveis em álcool, como terpenos, flavonoides e algumas proteínas do shiitake. Esses compostos podem ter propriedades medicinais, como a capacidade de combater a inflamação e fortalecer o sistema imunológico.
Glicerina Vegetal: A glicerina vegetal é frequentemente usada em extratos para extrair compostos solúveis em água, como polissacarídeos e outros carboidratos. Os polissacarídeos, em particular, são considerados um dos principais compostos ativos do shiitake com propriedades medicinais, incluindo efeitos imunomoduladores e antioxidantes.
Fervura: O processo de fervura pode ajudar a liberar uma variedade de compostos ativos, incluindo vitaminas, minerais e outras substâncias termossensíveis que podem ser benéficas para a saúde. Além disso, a fervura também pode eliminar potenciais patógenos e garantir a segurança do produto.
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✅ Você pode notar uma melhora na pressão arterial e os níveis de lipídios contribuindo para a saúde cardiovascular.
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QUEM ESTA POR TRÁS
Chamo Rafael, tenho 40 anos, moro em Guaramirim SC, depois que conheci os cogumelos fiquei muito impressionado com a versatilidade e sabor além dos grandes benefícios a saúde que esse alimento possuí.
Em 2020 na pandemia tive a surpresa de ver que era possível cultiva-los em casa através de um curso estrangeiro e notei que isso já é uma realidade comum fora do brasil e pouco conhecida aqui.
SOBRE A EMPRESA
Achei tão incrível a experiência e a emoção de ter cultivado um alimento totalmente livre de qualquer agrotóxico que também resolvi ir mais afundo nos benefícios medicinais desse alimento. Desde então além do grande sucesso do kit cultivo cogumelos em casa que já atingimos mais de 400 clientes, decidimos que todos mereciam usufruir também de todos benefícios medicinais que esse superalimento possuí.
A “De volta as raízes” tem esse nome parar seguir a alusão de remeter a voltar ao passado como o cultivo e as medicinas ancestrais. Agora junto com meu sócio Fredy (Oengenheiro.online) vamos tentar levar ao máximo de lares toda a experiência e benefícios que os cogumelos possuem.
